경기도 광명시 맛집, 얼큰 빠가사리 매운탕의 비법은?…신선 재료+듬뿍 우거지 (2TV 생생정보)
2016.11.30
   
 

‘2TV 생생정보’ 경기도 광명시 맛집이 소개됐다.

30일 오후 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’의 ‘미각 양대산맥’ 코너에서는 경기도 광명시에 위치한 빠가사리 매운탕 맛집이 공개됐다.

이날 방송에서 공개된 빠가사리 매운탕 맛집은 얼큰한 맛으로 손님들의 발길을 모으고 있었다.

맛집 사장은 빠가사리를 매운탕 재료로 사용하는 비법에 대해 “수족관에 빠가사리를 보관하면 더 좋지 않다”며 “점액질이 있어서 물도 더러워지고 살도 빠져서 처음 오자 마자 손질을 하는 것이 좋다”고 설명했다.

실제로 맛집에서는 빠가사리를 순식간에 손질하면서 신선도를 극대화 하고 있었다.

또 빠가사리 매운탕에 우거지를 함께 넣어 시원한 맛도 살렸다.

[스타서울TV 홍혜민 기자/사진=KBS 2TV ‘2TV 생생정보’]

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